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酒店/管理策劃

名稱：飯店經營管理六種模式
簡要說明：飯店完全由投資者來進行管理和經營，但通過加入一個或幾個飯店聯盟獲得營銷和預訂方面的支持國內的一些飯店在完全由投資者經營和管理的同時，選擇加入諸如世界一流飯店組…

名稱：一星級酒店經營尷尬現狀
簡要說明：數據顯示，2007年全國一星級飯店是594家；2008年全國一星級是518家；2009年一星級酒店是455家。近期剛剛發布的《2010年度全國星級飯店統計公報…

名稱：大學生當服務員“屈就”一下又何妨
簡要說明：時下，餐飲、酒店等服務行業人才短缺愈演愈烈，而大學畢業生就業形勢也不容樂觀。在這種情況下，大學生能否進入服務行業就業也成為社會關注的一個話題。筆者在采訪中發現…

名稱：14個實用的點菜“入門級技巧”超實用
簡要說明：忙碌的現代人總想逃離充滿油煙的廚房，喜歡三五個朋友聚一起圖個熱鬧，所以下館子已成為了生活的常態。其實，“點菜”是一門大學問，如何能做到好吃、營養與價廉兼得呢？…

名稱：探秘和合谷經典中式快餐發展模式
簡要說明： “我們常說‘八大金剛，老九不能走’”，趙申解釋，作為中式快餐，產品要相對集中，才能實現量產并保證食品質量，顧客在點餐時才能較快做出選擇，前臺出餐也能更快捷。如…

名稱：什么是香港快餐文化
簡要說明：當今社會，經濟亢奮，物欲橫流，誘惑躁動，快餐流行，如果能夠從容理性，沉著有定，心平氣和，從善如流，順其自然，不論面對的是什么快餐慢餐，吃的是什s便餐大餐，我們…

名稱：大型中式快餐連鎖企業標準化之路
簡要說明：管理也同樣標準化，在味千，每家門店的員工數量由營業額決定，人力成本控制在營業額的9%。公司編制的《排班手冊》詳細羅列了不同崗位的員工所要做的工作，具體至每個小…

名稱：中華人民共和國星級酒店評定標準
簡要說明：本標準代替GB/T 14308-1997《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》。　　本標準與GB/T 14308-1997相比主要變化如下：　　…

行業資訊

·5100礦泉水被停止贈飲官方回應..

國際/餐飲資訊

·澳廚師贏得披薩賽冠軍

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